Banana Preservation Tips: পাকা কলা পুষ্টিগুণে ভরা। এই ফল পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ। একটা মাঝারি মাপের কলায় ৫০০ মিলিগ্রা. পটাশিয়াম থাকে। কলা (Banana) খেলে হার্ট ভালো থাকে, শরীরের শক্তি বাড়ে। এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর করতে সক্ষম কলা। পাকা কলায় মোটামুটি ৩ গ্রাম ফাইবার থাকার কারণে এটি সহজে হজমও হয়ে যায়। কলার মধ্যে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ছাড়াও রয়েছে একাধিক ভিটামিন ও মিনারেল।
এই ফল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি সুস্বাদুও। তাই অধিকাংশ মানুষই কলা খেতে ভালোবাসেন। তবে পাকা কলা একবার বাড়িতে আনলে অনেক সময় দুইদিনের মধ্যে খারাপ হয়ে যেতে দেখা যায়। কলায় দাগ পড়তে শুরু করলে অর্থাৎ কলা বেশি পেকে গেলে ছোপ ছোপ দাগ দেখা যায়। এই অবস্থায় কলা দীর্ঘদিন ভালো রাখতে চাইলে অনুসরণ করতে পারেন এই প্রতিবেদনে দেওয়া ধাপগুলো। এখানে কলা দীর্ঘদিন ভালো রাখার উপায় (Banana Preservation Tips) আলোচনা করা হয়েছে।
(Banana Preservation Tips) দীর্ঘদিন কলা ভালো রাখার উপায়:
১. কলা সমতল জায়গায় রাখা যাবে না। কলা যে অংশের মাধ্যমে কাঁদির সঙ্গে লেগে থাকে সেটি বৃন্ত নামে পরিচিত। এই বৃন্ত থেকে ইথিলিন গ্যাস বেরোয়। কলা সমতল রাখলে ইথিলিন গ্যাস অত্যাধিক পরিমাণে নির্গত হয়। এই কলাই আবার ঝুলিয়ে রেখে দিলে নির্গত ইথিলিন গ্যাসের পরিমাণ অপেক্ষাকৃত কম হয়। ইথিলিন গ্যাস যত তাড়াতাড়ি বেরোয় তত তাড়াতাড়ি কলা পাকে। তাই সমতল স্থানে না রেখে ঝুলিয়ে রাখলে কলা দেরিতে পাকবে।
২. কলার বৃন্ত অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিক দিয়ে মুড়ে দিলে ইথিলিন গ্যাস খুব একটা বেরোতে পারবে না। ফলে কলাও তাড়াতাড়ি পাকবে না।
৩. কলা যতক্ষণ না পাকে সেটাকে বাড়ির অপেক্ষাকৃত উষ্ণ স্থানে রাখা উচিত। পরে পেকে গেলে ফ্রিজে রাখা যাবে। ফ্রিজে সমস্ত কলা একসঙ্গে রাখবেন না।
৪. কলা ৩০ দিন পর্যন্ত ভালো রাখতে চাইলে কলার খোসা ছাড়াতে হবে এবং সেটা এয়ার টাইট ব্যাগে ভরে দিতে হবে। এই ব্যাগ চাইলে ডিপ ফ্রিজেও রাখা যাবে। ডিপ ফ্রিজের এই ফ্রোজেন কলা একটানা ৩০ দিন ভালো থাকতে পারে।
